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  • 今年、挑戦したいこと。その1

    将来の夢を「長生きする事。」と、きっぱり言ってのけた相方の熱い思い(?)に応えて、我が家で、ゆるぅ〜〜〜く始まった、マクロビオティックブーム。

    マクロビの基本調味料とされる、塩・醤油・味噌は、やっぱり、こだわりの物を使おうと、これまでは、シャスタVivifyのAyakoさんから、お取り寄せをしていました。

    以来、お陰さまで、「めちゃくちゃ肉食動物」だった相方も、「ときどき草食動物」に成長しただけでなく、「お味噌の味がわかるドイツ人」にまで進化をとげて、ロハス度も若干UP↑

    こうなったら、びょーんっと高飛びして、マクロビ上級編、今年こそはっ、

    ずばり!「自家製お味噌で、我が家の味」に挑戦しますっ☆
    (↑公言してしまったからには、作らんわけにはいきませんからね  :wink: )

    そんな中、師匠Ayakoさんから、直々にお味噌作りを伝授して頂ける機会に恵まれまして、本日、降りしきる雨の中、tammyさんの男前な運転で、サンマテオの教室まで行ってきました♪ (tammyさん、ありがとう☆)

    今回のテーマは、「ザ・保存食」ということで、メインの手作りお味噌だけでなく、作り置きができて味の幅が広がりそうなソース&ペーストや、いろんな葉っぱを乾燥保存して作るお茶やふりかけ、そして、柑橘類の皮の保存の仕方とその活用法など、せっかくのオーガニックの食材を一切無駄にしないという、まさに主婦道を極める?裏技が満載。

    さらに、

    ・きのこトマトソースのポレンタ
    ・アルグラとフェンネルのサラダ
    ・ヤムイモのお餅
    ・特製お味噌汁

    と、本日のランチのお献立を、Ayakoさん、料理人の腕をふるって実演して下さり、かなーり盛りだくさんの内容(=ノートをとるのに必死)でした。

    img_6819

    最後に、お皿に盛りつけて、「はいっ、きれいに写真とって下さいねぇー♪」というAyakoさんの号令で、人だかりをかきわけて、はりきって写真をとろうと思ったその瞬間、、、

    ここで、まさかの電池切れ・・・。(かなり、使えないカメラ、いや、カメラマン。)

    私も、めっちゃお腹空いていましたし(カメラがシンクロ?)、しずかぁーに退散し、写真はあっさり諦めて、おとなしくお食事を味わいました  :roll:

    そんなわけで、超おいしかった肝心のお料理の画像は残念ながらありませんが、今回も大盛況だったお料理教室、次回は、10月の予定だそうです。

    4 Responses to “今年、挑戦したいこと。その1”

    1. mine says:

      おっ、なんだか楽しそうだな!
      食べた物=you! ってことですよ。重要ですよねぇ〜
      しかも欲張りですから、美味しいものが食べたいですよねぇ〜

      自家製味噌!これまた、凄いね♪ 
      食べに行かないとかなぁ、、

    2. きょん says:

      おお、これ行きたいって思っていて予定があわず行けなかったの。
      すごく良さそう。行ったらお会いできてたのに!
      私は最近、なんでも自分で作る(というか作ろうとすること)がブームです。お味噌、いいですね。シャスタまで水くみに行っちゃったりして!?

    3. Kazumi says:

      mineちゃんへ:

      まずは、麹をgetして、、、ってところから始まるんだけど、できあがるまで3ヶ月かかるんだって。大豆で上手く作れたら、他にもいろんな豆で代用できるそうな。ひよこ豆が美味しいらしいよ☆

      東京から、食べにくるってすごくない???そりゃ、魂込めて作らねばだわ(笑)

    4. Kazumi says:

      きょんさんへ:

      お会いできなくて、残念でした。なんでも、自分で作るマイブームなんて、すごいじゃないですかぁっ! きょんさんの場合は、器まで手作りですもんね :-)

      シャスタまで、水くみに・・・。確かにどうせ、手間ひまかけて作るなら、お水もこだわりたいところ。そろそろ、また北上せねば!

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    :D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
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