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  • Go Slow!

    7月から続いた来客ラッシュも一段落して、気がつけば、寝不足と戦ったオリンピックも終り…

    ようやくジタバタも、じゃなくてバタバタも落ち着いたので、夏の思い出を振り返って、余韻に浸りながらblogを再開☆

    ***

    と、ここまで書いたところで、あら?
    サンフランに再び、真夏日到来。

    しかも、あれ?と言う間に、葉月は足早にさり、
    時はすでに長月…

    なので、今となっては、遠い昔の事の様な先月の出来事は、「San Francisco Lifeを骨の髄まで楽しもう会」実行委員長、AYACOCOちゃんにゲリラ攻撃的バトンを託し(←任せたっ!)、仕切り直して、

    今月より、ゆるりとblog再開です☆

    さて、先週末のLabor Dayの祝日。相方の会社は金曜日から4連休だったのだが、我が家は「Slow Food Nation」に因んで、Slowな休日を満喫。

    そこで、今さらだけど、スローフードって何?って、ちょっと考えてみた。

    わかったつもりで、意外とちゃんとわかってなかったりする。

    スローフードとは、

    1. ファーストフードじゃない食べ物のことである。
    2. ゆっくり噛んで食事を頂くことである。
    3. スロークッカーで作った食べ物である。

    と、いうものとも、どうやら違うらしいぞ… と言う程度の理解。

    そこで、調べてみたところ、昨今のスローフードムーブメントは、

    「Good」 :食べ物が美味しいこと
    「Clean」:持続的な成長を維持すること
    「Fair」 :公正であること

    これらの3つの観点を根底に、生産者と生活者を繋ぎ、消えつつある質の高い小生産の農産物を守ると共に、食をめぐる文化を立て直す。という立派な指針を掲げ、世界的に活動が普及している。

    要は、食材を知り、料理を工夫し、仲間と食卓を囲んで、食事の会話を楽しみながら、Go Slow!ってことですね☆

    ということで、「Slow Food Nation」イベントの特設会場となったCivic CenterとFort Masonに足を運んでみることに。

    Slow Foodに因んで、何故かRockで賑わうFort Mason。メイン会場では食材の試食や、ワークショップが催された。

    続いて、翌日。シビックセンター前。

    ペットボトルをリサイクルして作られたブースでは、水道水が配布。ちなみに、サンフランシスコの水道水は年に約100、000回も検査をされているそうで、ペットボトルの水と比較して、コスト面の利点は言うまでもなく、安全面においても軍パイがあがる。

    さらに、水源は、ヨセミテにあるHetch Hetchy Reservoirからやってくるので、都会の水道水と言えども「美味しい」。

    木陰で、まったりとした一時を過ごす人たち

    ここの目玉は、シビックセンター前に7月から準備が進められた、食用の植物を栽培したVictory Garden。

    普段ファーマーズマーケットに並ぶ野菜も、こんな風に農家の人の手で大切に育てられ、収穫されて、、、と想像すると、より一層有り難みが増す。

    太陽の光に赤がまぶしいチャード

    地元に生息するワイルドフラワー

    ガーデンの横に設置された、ファーマーズマーケットでは、生産者に熱心に質問をしながら、生活者である消費者が積極的に「食」と関わっていく光景が見受けられた。

    そんなこんなで、金曜日から3日間に渡って賑わった「Slow Food Nation」のイベントが幕を閉じた翌日の月曜日。

    アメリカ全土に渡って、Slow Food Nation Labor Day Picknicsが推進された。

    で、私のSlow Food Dayは、というと、、、スローライフエキスパートの友人Aさんに誘われて、ジャム作りマスターのキャシーさんの指導の元、本格的なブラックベリージャム作りに挑戦しました♪

    なにがどのように本格的か。と、申しますと、

    ジャム作りが決行された日の1週間前。その仕込みは、既に始まった。

    そう、ベリーピッキングに行ってきました。しかも、ワイルドブラックベリーです。

    つまり、☆野いちご☆

    ベリーピッキング初心者の私は、まるで罰ゲームを課せられたかの如く、トゲトゲと格闘しながらの数時間だったが、つまみ食いしながら、もくもくと摘んだ結果、大収穫の1日となりました :D

    まさに、大自然の恵みです。

    ジャム作りも、何かと時間がかかるけど、甘い香りに包まれたキッチンで、友人とおしゃべりをしながらの作業はとても楽しく、きっちり瓶詰めすれば、その旨味と思い出のヒトトキを封じ込め、冬になっても楽しめるということで、2倍の喜び。

    これぞ、究極のSlow Foodです☆

    焼きたてのバゲットを買って、うちでスタンバイしていた相方も一緒に、のんびりSlow Dayの休日を過ごしました。

    ***

    そんなこんなで、時は9月。

    サンフランシスコは、まだまだ暑い日が続いております。

    今日、久々に訪れたフェリービルディングのファーマーズマケットも、大勢の人でごった返し、活気づいておりました。あれもこれもと目移りしては、きゃぁと叫びだしたくなる程うれしくて、手にした物から、次々と大人買い。

    で、家に帰って、食材を並べてみると、あれれ?ニンジンを違うファーマーで二度買いしてました…

    そんな中、今月末は、アワビ獲りキャンプのお誘いが♪

    もちろん、私は潜る人じゃなくて、食べる人ですが、夏の終わりの思い出に、海の幸にもありつけそうです☆

    ありがたや、ありがたや ;-)

    6 Responses to “Go Slow!”

    1. mine says:

      本当に食は大切です!
      っていうより食べる事と飲む事が好きなんだな。暫く忙しくしていた後の旅行だったので本当にゆっくりと楽しい会話で食事ができたことで私の身体も充電されました。
      日々、心がけたいです。

      料理は神田うの的に言うとアートの時間
      だそうですよ:)なるほど・・・

    2. keiko says:

      私も行きました。仕事場の近くだったし、victory gardenのデザインとinstallationは同僚の友達がやったのです。楽しい野菜のお庭になっててできればずーっと展示してほしいなあ、と思いました。しかし野菜がフェリー並に高かったことです。

    3. Kazumi says:

      mineちゃんへ:

      料理はアートかぁ。。。なるほど。

      私もどちらかというと、作るよりは食べる方が好きだけど、周りにいるアーティストに触発されて、ウチメシが増えたよ。
      お陰様で、Tの味覚もドイツ人→日本人に近づき、味噌の違いがわかるまでに!

      アートも触れる機会を増やせば、感覚が磨かれるもんね。

    4. Kazumi says:

      keikoちゃんへ:

      同僚のお友達、素敵なお仕事してるね☆ 

      悲しきかな、お庭もバルコニーもない我が家では、ちっちゃくハーブの栽培を始めたよ♪ 

    5. haramichi says:

      なんだか、楽しそうな毎日です。
      うちの母もジャムを作ってくれます。しかもお金をかけないで。近所の学校や公園で拾ってくる、杏子とか蜜柑とかで作ります。
      でも、そういうのが一番美味しいんですよね?

      シビックセンター。目を閉じるとライトアップしたそれが目に浮かびます。

    6. Kazumi says:

      haramichiちゃんへ:

      へぇ、お母さんのお手製ジャムかぁ、いいな。確かお料理も上手なんだよね。地域との交流もあって、豊かに暮らしている様子が伺えます。

      私は実家にいた頃は、上げ膳据え膳で、全然料理とかしなかったんだけど、ちゃんと母から料理を習っておけばよかったな、、と思ったよ。

      ま、意外に舌がちゃんと覚えてるんだけどね。;-)

      そうそう、シビックセンターは夜のライトアップがきれいんだよね。。。友達がそこで結婚式をあげたんだけど、日本の市役所のイメージと違って、中もなかなかゴージャスです。

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