将来の夢を「長生きする事。」と、きっぱり言ってのけた相方の熱い思い(?)に応えて、我が家で、ゆるぅ〜〜〜く始まった、マクロビオティックブーム。

マクロビの基本調味料とされる、塩・醤油・味噌は、やっぱり、こだわりの物を使おうと、これまでは、シャスタVivifyのAyakoさんから、お取り寄せをしていました。

以来、お陰さまで、「めちゃくちゃ肉食動物」だった相方も、「ときどき草食動物」に成長しただけでなく、「お味噌の味がわかるドイツ人」にまで進化をとげて、ロハス度も若干UP↑

こうなったら、びょーんっと高飛びして、マクロビ上級編、今年こそはっ、

ずばり！「自家製お味噌で、我が家の味」に挑戦しますっ☆
（↑公言してしまったからには、作らんわけにはいきませんからね  )

そんな中、師匠Ayakoさんから、直々にお味噌作りを伝授して頂ける機会に恵まれまして、本日、降りしきる雨の中、tammyさんの男前な運転で、サンマテオの教室まで行ってきました♪　（tammyさん、ありがとう☆）

今回のテーマは、「ザ・保存食」ということで、メインの手作りお味噌だけでなく、作り置きができて味の幅が広がりそうなソース＆ペーストや、いろんな葉っぱを乾燥保存して作るお茶やふりかけ、そして、柑橘類の皮の保存の仕方とその活用法など、せっかくのオーガニックの食材を一切無駄にしないという、まさに主婦道を極める？裏技が満載。

さらに、

・きのこトマトソースのポレンタ
・アルグラとフェンネルのサラダ
・ヤムイモのお餅
・特製お味噌汁

と、本日のランチのお献立を、Ayakoさん、料理人の腕をふるって実演して下さり、かなーり盛りだくさんの内容（＝ノートをとるのに必死）でした。

最後に、お皿に盛りつけて、「はいっ、きれいに写真とって下さいねぇー♪」というAyakoさんの号令で、人だかりをかきわけて、はりきって写真をとろうと思ったその瞬間、、、

ここで、まさかの電池切れ・・・。（かなり、使えないカメラ、いや、カメラマン。）

私も、めっちゃお腹空いていましたし（カメラがシンクロ？）、しずかぁーに退散し、写真はあっさり諦めて、おとなしくお食事を味わいました 

そんなわけで、超おいしかった肝心のお料理の画像は残念ながらありませんが、今回も大盛況だったお料理教室、次回は、１０月の予定だそうです。